Τετάρτη, 16 Οκτωβρίου 2013 00:00

ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑ ΜΕ ΑΝΑΡΗ ΚΑΙ ΣΑΛΑΤΑ /ΦΙΛΕΤΟ ΨΑΡΙΟΥ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ /ΨΗΤΑ ΡΟΔΑΚΙΝΑ ΚΑΙ ΑΧΛΑΔΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΡΩΝ(16/10/13)

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(15 ψήφοι)

ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑ ΜΕ ΑΝΑΡΗ ΚΑΙ ΣΑΛΑΤΑ

Υλικά

  1. μπαγκέτα
  2. γρ αναρή
  3. μεγάλη ντομάτα
  4. αγγουράκι
  5. φύλλα δυόσμο, ψιλοκομμένο

5-6   ελιές μαύρες, χοντροκομμένες

  1. κουτάλι της σούπας κουτρούβι
  2. φλιτζανάκι ελαιόλαδο

½     φλιτζανάκι φρέσκο χυμό λεμονιού

Αλάτι και πιπέρι

Πως θα το φτιάξετε

  1. 1.Κόβετε το ψωμί σε μικρές φέτες πάχος μισό περίπου εκατοστό. Τις βάζετε σε ταψί και τις ψήνετε στο γκριλ μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
  2. 2.Λειώνετε την αναρή με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι και την απλώνετε στα ψωμάκια.
  3. 3.Ψιλοκόβετε τη ντομάτα και το αγγουράκι και τα αναμιγνύετε με το δυόσμο, τις ελιές, το κουτρούβι, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύετε.
  4. 4.Τοποθετείτε μια κουταλιά σαλάτα πάνω στην αναρή και τα σερβίρετε.

 

 

ΦΙΛΕΤΟ ΨΑΡΙΟΥ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ

Υλικά

  1. φιλέτο ψαριού
  2. κουτάλια της σούπας φρέσκα αρωματικά, ψιλοκομμένα
  3. κουτάλια της σούπας ελαιόλαδο

   Αλάτι και πιπέρι

Επιπλέον

  1. κολοκυθάκι
  2. καρότο
  3. μελιτζάνα
  4. κρεμμύδι

2-3 μανιτάρια

       Λίγα φύλλα μαρουλιού

  1. 2κουτάλια της σούπας ελαιόλαδο

Σταγόνες λεμονιού

Πως θα το φτάξετε

  1. 1.Κόβετε το φιλέτο ψαριού σε ομοιόμορφα κομμάτια. Τα αλατοπιπερώνετε και το πασπαλίζετε με τα αρωματικά. Το ραντίζετε με ελαιόλαδο.
  2. 2.Κόβετε το κολοκυθάκι, το καρότο, τη μελιτζάνα, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Τα ψήνετε ελαφρά σε ζεστή λαδωμένη επιφάνεια και τα διατηρείτε ζεστά.
  3. 3.Στο ίδιο σκεύος ψήνετε το ψάρι αναποδογυρίζοντας το κατά διαστήματα.
  4. 4.Τοποθετείτε στη βάση του πιάτου λίγα φύλλα από μαρούλι και λίγα ψημένα λαχανικά. Βάζετε το ψάρι πάνω από τα χόρτα και το ραντίζετε με ελαιόλαδο και σταγόνες λεμονιού.

 

ΨΗΤΑ ΡΟΔΑΚΙΝΑ ΚΑΙ ΑΧΛΑΔΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΡΩΝ

Υλικά

  1. μεγάλα ροδάκινα
  2. αχλάδια
  3. κουτάλι της σούπας μαργαρίνη
  4. κουτάλι της σούπας μαύρη ζάχαρη

Σάλτσα

  1. φλιτζάνι μούρα
  2. κουτάλι της σούπας ζάχαρη
  3. φλιτζανάκι κόκκινο ξηρό κρασί
  4. κουταλάκι ξύδι βαλσάμικο
  5. κουτάλι της σούπας λικέρ

Πως θα το φτιάξετε

  1. 1.Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε τα μούρα, τη ζάχαρη και το κρασί και τα βράζετε μέχρι που τα υγρά τους ελαττωθούν στο μισό. Προσθέτετε το βαλσάμικο και το λικέρ. Τα ανακατεύετε και σβήνετε τη φωτιά.
  2. 2.Κόβετε τα ροδάκινα και τα αχλάδια στη μέση και αφαιρείτε τα κουκούτσια. Τα ανακατεύετε με τη μαργαρίνη και τη μαύρη ζάχαρη.
  3. 3.Ζεσταίνετε μια επιφάνεια τηγανιού με χοντρό πάτο και τα ροδοκοκκινίζετε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
  4. 4.Τα σερβίρετε αμέσως περιχύνοντας τα με τη σάλτσα.
  • Μπορείτε να τα σερβίρετε με ξηρούς καρπούς και παγωτό
Διαβάστηκε 11424 φορές

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.