Δευτέρα, 14 Οκτωβρίου 2013 00:00

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ / ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟ / ΑΝΑΡΟΚΡΕΜΑ ΣΕ ΦΩΛΙΑ ΚΑΤΑΙΦΙΟΥ (14/10/13)

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(40 ψήφοι)

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ

Υλικά

  1. φλιτζάνια χόρτα για σαλάτα
  2. φύλλα φρέσκο δυόσμο
  3. μέτρια ντομάτα
  4. μέτριο αγγουράκι
  5. μικρό ραπανάκι
  6. φέτες ψωμί
  7. φέτες χαλούμι

Σάλτσα

  1. φλιτζανάκι ελαιόλαδο
  2. κουταλάκι μέλι
  3. κουτάλια της σούπας χυμό πορτοκάλι
  4. κουτάλια της σούπας χυμό λεμονιού
  5. κουτάλι της σούπας χαρουπόμελο

     Αλάτι και πιπέρι

Πως θα το φτιάξετε

  1. 1.Αφαιρείτε τη φλούδα από το αγγουράκι και το κόβετε σε φέτες. Σε μικρές φέτες κόβετε τη ντομάτα και το ραπανάκι.
  2. 2.Σε μια λεκάνη βάζετε τα χόρτα για σαλάτα, το δυόσμο και τα υλικά που έχετε κόψει και τα ανακατεύετε ελαφρά.
  3. 3.Σε μια ζεστή επιφάνεια (τηγάνι ή σχάρα) ροδοκοκκινίζετε το ψωμί και το χαλούμι.
  4. 4.Τοποθετείτε τη σαλάτα στο πιάτο σερβιρίσματος και βάζετε στο πάνω μέρος τα ψωμάκια και το χαλούμι.
  5. 5.Σε ,ια μικρή λεκάνη βάζετε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και τα ανακατεύετε καλά. Τη περιχύνετε στη σαλάτα και σερβίρετε αμέσως.

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟ

Υλικά

  1. 6φέτες χοιρινό φιλέτο

½     φλιτζανάκι ελαιόλαδο

  1. 1κουταλάκι μουστάρδα
  2. 2κουτάλια της σούπας αλεύρι
  3. 2φλιτζάνια κόκκινο ξηρό κρασί
  4. 1φλιτζανάκι κουμανδαρία
  5. κουτάλι της σούπας κόλιανδρο ξηρό, αλεσμένο

½   φλιτζάνι κόλιανδρο φρέσκο, ψιλοκομμένο

Αλάτι και πιπέρι

Πως θα το φτιάξετε

  1. 1.Αλατοπιπερώνετε το χοιρινό και το αλείφετε με λίγη μουστάρδα. Τις αλευρώνετε.
  2. 2.Σ’ ένα τηγάνι με ψηλά τοιχώματα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε ελαφρά το χοιρινό. Μόλις δημιουργηθεί κρούστα ρίχνετε το κρασί και το ξηρό κόλιανδρο. Τα αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να ελαττωθεί το υγρό κατά το ήμισυ. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό ή ζωμό.
  3. 3.Λίγο πριν σβήσετε τη φωτιά ρίχνετε τη κουμανδαρία και τα σιγοβράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  4. 4.Τέλος προσθέτετε το φρέσκο κόλιανδρο, τα ανακατεύετε και τα σερβίρετε.
  • Σερβίρετε το φαγητό με πουργούρι ή πατάτες και γιαούρτι

ΑΝΑΡΟΚΡΕΜΑ ΣΕ ΦΩΛΙΑ ΚΑΤΑΙΦΙΟΥ

Υλικά

  1. 200 γρκαταϊφι
  2. φλιτζανάκι σπορέλαιο ή μαργαρίνη λειωμένη

Σιρόπι

  1. 1φλιτζάνι ζάχαρη
  2. 1φλιτζάνι νερό
  3. 1κομματάκι λεμόνι
  4. 1ξυλάκι κανέλα
  5. κουτάλι της σούπας μέλι

Γέμιση

250 γρ αναρή ανάλατη

  1. φλιτζάνι φρέσκια κρέμα γάλακτος
  2. κουτάλι της σούπας ζάχαρη άχνη
  3. κουτάλι της σούπας μέλι
  4. κουτάλια της σούπας ροδόσταγμα

½   κουταλάκι κανέλα αλεσμένη

Πως θα το φτιάξετε

  1. 1.Χτυπάτε ελαφρά το καταϊφι για να ξεκολλήσουν οι κλωστές και το βρέχετε με το σπορέλαιο ή τη μαργαρίνη ή και τα δυο μαζί.
  2. 2.Πλάθετε ομοιόμορφες φωλιές και τις βάζετε σε ταψί ή μια μια σε μικρές φόρμες. Τις βάζετε σε προθερμαινόμενο φούρνο (180°Κ) για 15 λεπτά και μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ελαφρά.
  3. 3.Στο μεταξύ βάζετε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια μικρή κατσαρόλα και τα ζεσταίνετε για 5 λεπτά.
  4. 4.Όταν το καταϊφι είναι έτοιμο το περιχύνετε με το σιρόπι.
  5. 5.Σε μια λεκάνη του μίξετε βάζετε την αναρή, τη ζάχαρη, το μέλι, το ροδόσταγμα και τη κανέλα και τα χτυπάτε καλά για να γίνουν ένα σώμα. Ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να γίνουν μια αφράτη κρέμα.
  6. 6.Τοποθετείτε τις φωλιές στο πιάτο σερβιρίσματος και τις γεμίζετε με την αναρόκρεμα.
  7. 7.Τη γαρνίρετε με γλυκό κουταλιού, ξηρούς καρπούς και κανέλα αλεσμένη
Διαβάστηκε 19544 φορές

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.