Συνταγές

Υλικά

1 πακέτο ζυμαρικό για γεμιστό

½ κιλό κιμά χοιρινό

4 φέτες μπέικον ή 1 λουκάνικο, ψιλοκομμένο

1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κονσέρβα ντομάτα, ψιλοκομμένη

1 δέσμη σπανάκι, ψιλοκομμένο

3 κουταλιές της σούπας τυρί ρικότα

½ φλιτζάνι μοτσαρέλα τριμμένη

Αλάτι και πιπέρι

Πως θα το φτιάξετε

  1. 1.Σ’ ένα τηγάνι με ψηλά τοιχώματα ζεσταίνετε λίγο λάδι και σοτάρετε το κιμά και το μπέικον. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ανακατεύετε για λίγα λεπτά.
  2. 2.Ρίχνετε τη ντομάτα με το ζουμί της και ανα χρειαστεί προσθέτετε ακόμα λίγο νερό ή ζωμό. Τα αφήνετε να πάρουν δυο τρις βράσεις για να ψηθεί η ντομάτα.
  3. 3.Στη συνέχεια προσθέτετε το σπανάκι και τα αφήνετε να μαλακώσουν.
  4. 4.Όταν είναι έτοιμο αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε το ρικότα. Το ανακατεύετε και σβήνετε τη φωτιά.
  5. 5.Στο μεταξύ βράζετε το ζυμαρικό σε μπόλικο αλατισμένο νερό και τα κρυώνετε.
  6. 6.Τα γεμίζετε και τα τοποθετείτε σε ταψί. Τα περιχύνετε με το ζουμί που έχει απομείνει ή προσθέτετε λίγο ζωμό και το πασπαλίζετε με τυρί μοτσαρέλα.
  7. 7.Τα ψήνετε στο φούρνο για 20 περίπου λεπτά ή σε μέτρια φωτιά και καλυμμένο για 10 περίπου λεπτά.
  8. 8.Το σερβίρετε αμέσως.

 

Σελίδα 1 από 42